Phyto Kitchen Program｜季節のリズムと食べるフィトテラピー[7月]

身近な食べものが、食べ慣れたレシピが、植物のもつ機能性を健康と美容に活かすフィトテラピーを応用することでぐんとシンプルに、もっとヘルシーに、心と体がほんとに喜ぶおいしさになる。

 季節のリズムに合わせてそんな食生活を実践する、植物療法家の食べかた・ケアの仕方・レシピを学んでいただけるワークショップです。

 植物のもつ健康に役立つフィトケミカル（機能性成分）の種類は、わかっているだけで5000以上。そのほとんどが身近な食べものに含まれていますから、毎日の食事に活かせたら頼もしいですよね。

今の季節はどんな気候?

季節の移ろいとともに、私たちの心と体はどう変わる?

旬の野菜やくだものは、どんな成分と機能性をもっている?

何を選び、どう組み合わせて食べると元気に過ごせる?

おすすめの発酵調味料は、その作りかたは?

今の季節の食べかたが、次の季節の元気にもつながっていく。

季節と食べものとマインドフルに向き合って、五感ぜんぶで味わっていただきながらお伝えできたらと思っています。

不調になりにくい本質的な体作りと内からのきれいを目指している方、忙しくてもヘルシーな食生活を送りたい方、いくつになっても健やかでいたい方はもちろん、おいしくてヘルシーな食べものがお好きな方、フィトテラピーを学ぶのは初めてという方も大歓迎。 

7月クラスは誰もが知りたい夏バテの予防とケア、それから紫外線ダメージ対策にフォーカスした食材とレシピをご紹介しつつ、夏の万能調味料「発酵トマト」を仕込んでお持ち帰りいただきます。

美しく豊かな季節のめぐる、日本という風土で健やかに、心地よく生きていくスキルをたくさんのみなさんとシェアできますように。

｜内容｜
10：00-　座学
11：00-　発酵トマトのレクチャーと仕込み
11：30-　7月のフィトレシピ デモンストレーション
12：30-　試食を兼ねたミニランチ / 質疑応答
13：00 -　終了

※食材とレシピは実際の気候、農作物の収穫状況などにより変更の可能性がございます
※レシピはグルテン・乳製品・白砂糖フリー

｜開講日時｜
7月11日(金) 10：00〜13：00
7月12日(土) 10：00〜13：00

※次回は8月8日(金)、9(土)を予定しています
※定員になり次第締め切りとなります
※対面授業のみとなります

｜開講場所｜
Kiyo NATURE
東京都目黒区青葉台1-17-4

｜受講料｜
11,000円(税込)
ドリンク、試食兼ミニランチ、手仕込み発酵トマトのお持ち帰り付き

｜持ちもの｜
・筆記用具
・エプロン
・お持ち帰り容器の入るバッグ

｜講師プロフィール｜

神津まり江

植物療法家 / 文筆家、編集者 / yoggy
女性誌「婦人画報（ハースト婦人画報社）」にて美容エディターを務めたのち、生命力に満ちた健やかさと美しさを大切にするBio beautyジャーナリストとして独立。ルボアフィトテラピースクールにて植物療法士のディプロマを取得後は、同校のカリキュラムディレクターに就任。フィトキッチンプログラムを含む、全コースのテキストとカリキュラムを手がけてきた。そのほか関連記事の執筆・監修、プロダクトのディレクション、暮らしに根ざした植物療法をシェアする「ミルフルール」の主宰、「ノマディエ」の屋号で“植物も人も気持ちいい場所と暮らし”を実践する活動もこの春スタート。著書に『パリジェンヌの薬箱（朝日新聞出版）』がある。