Phyto Kitchen ｜1月の食べるフィトテラピー

植物のもつ機能性を不調のケアや病気の予防、美容に活かす「フィトテラピー（植物療法）」。

 

その知識と視点に「発酵調味料」を組み合わせると、相乗効果で毎日の食事がシンプルに、ぐんとヘルシーに、体がほんとに喜ぶおいしさになる。

 

そんな“食べるフィトテラピー”ってどんなもの？

何をどう食べるのがいい？

 

などなどを植物療法家・神津まり江のリアルな食生活をもとに、体感しながら学んでいただく毎月ごとのレッスンです。

 

植物のもつ、健康に役立つフィトケミカル（機能性成分）の種類はわかっているだけで5000以上。そのほとんどが身近な食べものに含まれていますから、それらを上手に活かさない手はありません✨

 

身近な自然の恵みをおいしくいただきながら、心と体を健やかに調える。不調や病気になりにくい、回復しやすい体を作る。季節と体の声に耳を澄ませて、要るもの・要らないものを選びとる。

 

そんな食生活のスキル、セルフコンディショニングのスキルが自然と身につく「食べるフィトテラピー」。

 

忙しくてもヘルシーな食生活を送りたい方、自分に合った食のスタイルを探している方、いくつになっても健やかでいたい方、おいしくてヘルシーな食べものがお好きな方、フィトテラピーを学ぶのは初めてという方も、どうぞお気軽にご参加ください。

 

寒さが深まり、心も体も強張ったり滞ったりしやすい1月は、巡りをよくして1年のはじまりをすっきり軽やかに、美しく過ごすレシピをご紹介します。

 

 

｜内容｜

・フィトテラピーの基本

・植物の力を効果的に受け取るには

・1月の食べるフィトテラピー

・1月の発酵調味料

・1月のフィトレシピ デモンストレーション

・5〜6品の試食と質問タイム

 

｜1月のフィトレシピ（予定）｜

・せりと大根の豚しゃぶorブリしゃぶ

・春菊のクリーミィごま和え

・きほんの小豆がゆ

・発酵あんこのぜんざい w/ハトムギ団子orよもぎ餅

・金柑と生姜のシロップ

 

※食材とレシピは実際の気候、農作物の収穫状況などにより変更の可能性がございます

※レシピはグルテン・乳製品・白砂糖フリー

 

 

｜1月の発酵調味料｜

「発酵あんこ」

お試しサイズの完成品をお持ち帰りいただきます。

 

 

｜開催日｜

1/17（金） 11：00〜13：00

1/18（土） 11：00〜13：00

※定員になり次第締め切りとなります

※対面授業のみとなります

 

｜開催場所｜

Kiyo NATURE

東京都目黒区青葉台1-17-4

 

｜参加費｜

8,800円

  

｜持ちもの｜

・筆記用具

・エプロン

・お持ち帰り容器の入るバッグ

 

｜講師プロフィール｜

神津まり江

植物療法家 / 文筆家・編集者 / yoggy

「婦人画報（ハースト婦人画報社）」にて美容エディターを務めたのち、ルボア フィトテラピースクールで植物療法を学び、ディプロマを取得。その後、同校のカリキュラムディレクターとなり、全コースのテキストとカリキュラムの制作を手がける。そのほか記事の執筆・監修、植物療法のあるライフスタイルを発信・シェアする「ミルフルール」を主宰。著書に『パリジェンヌの薬箱』がある。暮らしに根ざした植物療法、生命力に満ちた自然な健やかさと美しさを大切に活動している。