季節のフィトテラピー [季節の恵みを、美味しく手軽に]

フィトキッチンプログラム「季節の飲むフィトテラピー」
～季節の恵みを、美味しく手軽に～

昨年ご好評いただいた、“幻の杉田梅”を使った梅シロップWSを、今年も開催します。

まだ暑さに身体が慣れていない初夏。
湿度が高く、汗がかきにくい梅雨。
そして、本格的な夏の暑さを迎える前に。

夏バテ・胃腸不良に備え、クエン酸・ビタミン・ポリフェノールなどを豊富に含む梅シロップを仕込み、暑さに備えましょう。

現在使用するのは、昨年も同様に使われ、農薬・化学肥料を一切ず、土づくりから丁寧に育てられた「杉田梅」。
かぶとむしの幼虫も育つほど豊かな土で育てられた、日本古来の希少な梅です。
特に印象的なのは、その華やかな香り。
梅がバラ科であることを思い出させるほどの、芳醇で上品な香りが広がります。
昨年のクラスでも、梅の香りの強さに驚いた方がたくさんいらっしゃいました。

昨年は、クエン酸を多く含む「青梅」を使用しましたが、今年はより華やかな香りが強くなる、少し熟した梅で仕込みます。
※梅の熟し具合は自然のもののため、多少前後する場合があります。

今年も、梅独特の香りをシンプルに楽しめるよう、砂糖の中でも純度の高いグラニュー糖を使用します。
ご自宅で梅シロップを仕込む際の「砂糖の選び方」についてもお話します。

仕込んだ梅シロップは、水や炭酸、お湯で割るだけでも格別のおいしさですが、
さらに今回は、梅シロップを使った夏にピッタリの簡単レシピもご紹介します。
酢の物やピクルスはもちろん、煮物や焼き物に「みりん代わり」として使うと、料理がさっぱり軽く仕上がります。

季節の手仕事を楽しみながら、夏を快適に過ごす準備を。

皆様のご参加をお待ちしております。

｜内容｜
・フィトテラピーの基本
・梅とう植物についての「こばなし」
・杉田梅のシロップ仕込み（梅 約500g分）
・シロップの活用レシピをご紹介
・梅シロップを使ったミニランチプレートの試食

※原材料に関しては、開講付近にて気候・農作物の収穫状況などにより、今後変更となる可能性もございます。 予めご了承ください。

｜開講日｜
6月20日（土）10:30～13:00

｜受講料｜
8,800円(税込)

｜持ちもの｜
・筆記用具
・お持ち帰り容器を入れる袋（500容器の瓶）

｜講師プロフィール｜
本田加奈 植物療法家 / Mille Fleur主宰

幼少期より祖母宅の畑で育った野菜を食べ、虫や草花と遊びながら育つ。
自分の家族の病気が発覚したことをきっかけに、既存のIT企業を退職し、
日本での植物療法第一人である森田敦子氏の下で植物療法を学ぶ。
植物療法を用いて家族の見る病・家族や自分のケアをする中で、植物の可能性や体作りの大切さを再認識する。
企業イベント・製品の監修・緩和ケア病棟での出張ケアなどをライフワークとし、自分が学んだボアフィトテラピースクール専任講師を経て、暮らしの植物療法をする提案会・ミルフルールを植物療法も同様にライフワークとする植物療法家２名と共に主宰する。

｜お申し込み注意事項｜

※満席となり切り締めとなります
※人員に達しない場合、休講となる場合がございます。ご了承ください。
※対面授業のみとなります
※お申込みの際、キャンセルポリシーのご確認をお願い致します。