韓国 夏の特別クラス 水キムチ仕込み

日本と同じく、発酵食が盛んなお隣韓国の食文化を、春夏秋冬をテーマに旬の食材と韓国の風習をご家庭でも楽しめる講座となります。

第二回目となる特別クラスは、韓国冷麺を本格的に作ります！
韓国の冷麺は水キムチの汁を使用するので、水キムチを仕込むことから始まります。
冷麺の出汁として、きっちりとうま味が決まるのには水キムチで決まります。
そんな韓国バージョンの水キムチを一緒に仕込みましょう！

ヒゼ先生オリジナルの水キムチのレシピで、１ℓ容器にたっぷりと仕込んでいただきます！
完成の水キムチと、じっくり煮込んだ牛出汁で韓国本場の冷麺の召し上がり方をお楽しみいただきます！

開催日：

2025年6月26日（木曜日） 10:30-13:00

2025年6月26日（木曜日） 15:00-17:30

参加費：11,000円(税込)

・水キムチと本場冷麺の試食付き / ご自身で仕込んだ水キムチのお持ち帰り

クラス内容：

・１ℓ容器たっぷり 水キムチ仕込

開催場所：

東京都目黒区青葉台1-17-4
 Kiyo NATURE (知恵 : 中目黒駅・池尻大橋駅)

持ち物：

筆記用具、お土産の持ち帰り袋

ヒゼ先生プロフィール：

韓国料理研究家／コリアンフードコーディネーター

服部調理専門学校卒業後、ソウルの明女子大学校大学院にて伝統食生活文化課程修了。
宮廷飲食研究院では伝統飲食文化課程修了。
韓国でレストラン経営のほか、レストランコンサルタントやメニュー開発などに携わる。
著書「ヒゼ先生の無性に食べたくなる！韓国ドラマの定番ごはん」　「韓国料理研究家ヒゼ先生の愛憎キムチ」