Phyto Kitchen Basic

植物のもつ機能性成分とその知識を、毎日の食事に活かす「食べるフィトテラピー」

代表 森田敦子の著書でも長く伝えてきた「食べるフィトテラピー」ですが、この度、発酵商品をメインに商品展開し、自炊推進と自己免疫を高め健康なカラダ作りを目指すKiyo NATURE（キヨナチュール） の代表 森清渼と出会い、約2年の歳月を経て、合同コースをスタート致します。
本コースは、食領域におけるフィトテラピーの習得を目指すことに加え、日本という風土に暮らし、特有の豊かな食文化を育んできた私たち日本人にとって、今の時代に適った食の在り方を見出していくことがもう１つのテーマになっています。

コース概要

 Step.1のフィトキッチンベーシックでは、どんな体づくりをするのがよいか、健康の定義や生命の成り立ちという原点から学んでいきます。

身近な食べものが健康を育み維持するケアにもなる、その理由と効果的な活用法
そして、フィトレシピを習得し、「毎日の食事を一番のくすりにできる人になる」ことを目指していきます。
フィトテラピー初心者の方から安心して学んでいただけるコースです。

本コースは進級制です。Step2までございます。

＜録画配信に関して＞　
受講者全員にアーカイブをお送りいたします。
視聴期間は１週間となります。

【次回開講について】

〈10月31日(木)開講 先着対面18名＆ZOOMオンライン〉

◆Step 1. 毎日の食べるフィトテラピー　フィトキッチンベーシック

お申込み＆決済期間：

9月6日（金) 9:00 ～ 10月6日（月）23:59

講師：

森田敦子、小里文子

日程：

10月31日（木）、11月1日（金）の2日間連続コース

※対面は18名先着順となります。上目黒ルボア フィトテラピースクールにて開催いたします。

受講料：

￥79,200（税込・教材費含む）

教材：

＜le bois オリジナルテキスト＞

テキストの他、講義内容に合わせた教材（お米や麹など）をお送りいたします

※教材内容は季節に応じて変更する可能性がございます

カリキュラム：

1.フィトテラピーの基本

2.食べるフィトテラピーとは

3.基本のフィトレシピ

4.日本人の食と健康の土台/食の環境との付き合い方

＜小里文子さんプロフィール＞

植物と暮らす-Eple-代表/AMPP認定植物療法士/「フィトテラピーを食す会」主催

幼少の頃から食べる事と作ることが大好きで、大学で栄養学を学びつつ、フードコーディネーターの専門学校へ、その後食品会社の商品開発部に就職。和・洋・中・多国籍料理のそれぞれのシェフのアシスタントにつき、それぞれの料理の基礎を学ぶ。飲食店の立ち上げ等も経験し、学生時代から料理教室をスタートさせる。長女出産後、ハーブの世界と出会う。３人の子育ての傍らに「Eple」(オリジナルのハーブティー、スパイスジャム、クラフト調味料の製造・販売)を立ち上げ、「心身に寄り添った食」「食を楽しむ」大切さを実感しつつ、薬膳、アーユルヴェーダ等学びを深め、ハーブ講座や料理教室、味噌づくりの会も開催。現在は、「料理」(栄養・薬膳・発酵)を入り口として、より多くの方に「フィトテラピー」の魅力をお伝えする活動に燃えている。

お申し込み方法：

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